好書推薦
博客來書店
今天要來介紹熱門好書推薦飲一杯心茶：地球禪者洪啟嵩的茶禪心法
在繁忙的工作之餘想要看本好書，增加自己的內涵是不錯的選擇
飲一杯心茶：地球禪者洪啟嵩的茶禪心法曾在博客來 網路書店造成搶購熱潮。
入手後真的不錯內容精彩！開心^~^! 錯過就太可惜了！
博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您
作者： 洪啟嵩
新功能介紹- 出版社：大塊文化
新功能介紹 - 出版日期：2013/05/03
- 語言：繁體中文
左翼批判精神的鍛接：四○年代楊逵文學與思想的歷史研究 | 二十世紀晚期中國小說倫理 | ||
攀越文學的另一座高峰(POD) | 東亞詩經學論集 | ||
重讀經典(上卷) | 重讀經典(下卷) |
商品訊息功能:
巔峰銷售的秘訣：成功行銷白金法則（附2CD，無書） | 創意傳播管理：數位時代的行銷革命 | ||
百圓可樂如何賣千圓：打敗市場行銷大師的秒殺行銷法 | 愛上香港：透析品牌策略與marketing策劃 | ||
標靶行銷：中！緊貼目標顧客，省下99％的亂槍打鳥 | 這樣回答客戶，就能成交：業務行銷保險銷售人員必懂的(QAGC快速成交術) |
飲一杯心茶：地球禪者洪啟嵩的茶禪心法
內容來自YAHOO新聞
想吃平價美國牛 這樣買就對了
中國時報【王瑞瑤╱台北報導．鄧博仁╱攝影】
美國牛肉愈來愈貴，不同部位的零售價格衝上每公斤450元至1200元不等，好吃又便宜的美國牛肉似乎永遠回不去了，但美國肉類出口協會日前在台發布8個新部位，針對牛肉麵、丼飯、燒烤等台灣庶民美食進行推薦與開發，希望讓美國牛肉重返平價市場，更多人負擔得起這美好的滋味。
■新部位 適合亞洲人料理
台灣人每年吃掉3萬5000公噸的美國牛肉，主要集中於肋眼、菲力、紐約克等12個西餐常用的最好部位，不過美國肉類出口協會駐華辦事處處長吳秋衡表示，台幣持續貶值衝擊進口，加上全球都在搶購好肉，以現有的部位進口台灣，牛肉只會愈來愈貴，「日韓近幾年來積極開發適合亞洲人料理手法的新部位，現在引進正是時候！」
美國肉類出口協會推薦的平價美牛部位有：胸腹肋條（Plate Finger）、肩胛小菲力（Petite Tender）、上肩胛心（Cold Heart）、肋脊上腹肉（Rib Cap Plate）、下肩胛小丁骨（Chuck Riblet）、上後腰脊蓋肉（Top Sirloin Cap）、上後腰脊肉（Top Sirloin Butt）、前胸條肉（Brisket Oyster）等8個部位，每公斤零售價控制在250元至550元之間，無論是店家或消費者，使用或食用美國牛肉都相對輕鬆。
但平價美牛能否符合市場期待？肉協委託誠品行旅「In-Between牛排館」主廚張守義進行實驗，其中以紅燒肩胛小丁骨牛肉麵最令人驚豔。
■肩胛小丁骨 ?a href="http://books.seotopsoft.com/">博客來網路書店畲钆Ｈ恻I
肩胛小丁骨有瘦肉帶筋膜，有咬勁與肉香，而且有一股淡淡內臟氣息，很適合八角、花椒等牛肉麵的香料，很容易就燒製出老店牛肉麵的風味。張守義表示，肩胛小丁骨用醬油先醃透，再入鍋滷製1至2小時，不能燒太軟，才能愈嚼愈香。
張主廚徹底運用甜度高的上後腰脊肉，做出法式牛肉三明治、炙烤牛肉捲、炸牛肉起司飯球，並混合較多油脂的胸腹肋條做出義大利麵餃，混搭不同食材讓原本較乾較硬的部位變得更加可口。
牛肉混合蝦仁做為三明治的夾餡，先蒸後煎，做出法式風格；牛肉包捲金針菇，透過炙烤出水而變得多汁柔軟；白飯混合牛肉與起司，炸出外酥裡嬌嫩的多層次口感。
■選購乾式熟成牛肉 要謹慎
此外，美國肉類出口協會在今年曾發出警告，由於許多餐廳自行製作乾式熟成牛肉，而且紛紛挑戰長時間高天數，但在不熟悉操作原理與環境溫度掌控下，很容易做出腐敗的肉品而不自知，形成高價牛排的隱憂，因此美國肉協呼籲，食用或使用乾式熟成牛肉最好選擇原裝進口，而且是天數最標準的21天，吃好肉也要吃安心。
★更多王瑞瑤的吃喝玩樂，請上旺到報臉書粉絲專頁https://www.facebook.com/WonderWeekly
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/想吃平價美國牛-這樣買就對了-215005672.html
飲一杯心茶：地球禪者洪啟嵩的茶禪心法推薦，飲一杯心茶：地球禪者洪啟嵩的茶禪心法討論，飲一杯心茶：地球禪者洪啟嵩的茶禪心法比較評比，飲一杯心茶：地球禪者洪啟嵩的茶禪心法開箱文，飲一杯心茶：地球禪者洪啟嵩的茶禪心法部落客
飲一杯心茶：地球禪者洪啟嵩的茶禪心法那裡買，飲一杯心茶：地球禪者洪啟嵩的茶禪心法價格，飲一杯心茶：地球禪者洪啟嵩的茶禪心法特賣會，飲一杯心茶：地球禪者洪啟嵩的茶禪心法評比，飲一杯心茶：地球禪者洪啟嵩的茶禪心法部落客 推薦
飲一杯心茶：地球禪者洪啟嵩的茶禪心法
博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您
4E3F3509DFB39B2C
留言列表
