博客來網路書店推薦介紹

北京小吃：品味六朝古都的飲食風流瘋狂驚喜

北京小吃：品味六朝古都的飲食風流瘋狂驚喜，它的評價很高，很值得納入購物車，內容精彩！

這幾天看了許多評價等相關文章後，還沒有用過的這邊介紹一下 ，給小雅看她也說這售價真的蠻合理的。

推薦大家一本飲食指南北京小吃：品味六朝古都的飲食風流瘋狂驚喜全書的內容大意

品牌好物 北京小吃：品味六朝古都的飲食風流瘋狂驚喜曾在博客來網路書店造成搶購熱潮。

在網路上很夯，看完後有一種說不出的感動，人氣蠻不錯，真的不錯，

總而言之，不需要特地跑到外面找，購買也很便利。

北京小吃：品味六朝古都的飲食風流瘋狂驚喜 好書推薦 博客來網路書店歡迎您

商品訊息功能:

北京小吃：品味六朝古都的飲食風流瘋狂驚喜 開箱文 博客來網路書店

內容簡介: 美食評論家 梁幼祥、飲食文化專家 焦桐、商業周刊1208期一致推薦！

去北京，不懂吃小吃，那你沒到過真正的北京！
你知道芝麻燒餅的內瓤得發到20多層才是真正做得好的燒餅？
你知道糖火燒不講究現做現吃，得放個兩三天才會香潤可口？
你知道糖葫蘆好吃的關鍵在熬糖，一口咬下去糖衣得整個崩碎在嘴裡？

如果知道和數百年前的康熙、慈禧吃下的是同一口，到北京吃小吃就變得有趣起來了！

到北京，吃小吃，品味六朝古都的飲食風流。

這是去北京之前必備的飲食工具書，也是對中國食文化感興趣的人不可不看的一本書！

「有錢人真講究，沒錢人窮講究」，只有世居皇城根天子腳下的北京人，才知道什麼是飲食上的真講究！

．收錄近七十種北京小吃的解說及圖片，過去你只能從文字上意解而不能親眼目睹的北京小吃，讓你一次看個明白，是最全的北京小吃聖經！

．繼唐魯孫之後，談論北京小吃的第一人，北京南來順小吃店創建者、仿膳飯庄清宮御廚傳人，聯手告訴你北京小吃的講究和掌故。

北京自古就屬天子腳下，各方人口匯集，組成複雜，飲食上自然會有其獨到之處。

北京人不光是吃，吃的還是講究博客來，還是派頭，更是滿滿的文化掌故，尤其是數百年來蘊釀出來，全盛時期高達二百種，現今也仍留有七、八十種的的北京小吃，更是北京輝煌飲食文化的代表。

北方館子裡常有的燒餅夾牛肉，好吃的重點在發酵和揉麵，做得好的燒餅內瓤能有二十層，咬下去外皮鬆脆，內裡層次分明，溫度45 ~ 50的燒餅最好吃，當地人的吃法除了夾牛肉，最傳統的還是夾焦圈或配醬菜，若能找到在捍麵糰時棍子還能敲出節奏的好店家，就更是無上的享受！

同樣是油炸的麵食，卻能做出十數種方式和口味，有的香酥，有的薄脆，有的鬆軟，有的紮實。

還有得轉著碗吃的炒肝，讓慈禧太后圓夢的肉末燒餅，以及鹵煮火燒、艾窩窩、炸糕、蜜麻花、焦圈兒、煎灌腸、老豆腐、豌豆黃、芸豆卷、小窩頭、驢打滾……去到北京，街頭巷弄都很容易遇到的北京小吃，如果能先知道這些故事和講究，讓你不光是吃，還能更瞭解了北京的風土與文化，品味六朝古都的小吃風流。

北京小吃第一人，名聞遐邇的北京「南來順小吃店」六○年代的掌門人。「南來順小吃店」創始於1937年，原先只是一家賣爆肚的知名小飯店，1960年代在陳連生的努力下，重新整理恢復兩百餘種傳統的北京小吃，讓南來順成為北京傳統小吃的重鎮，許多政要和文化人都曾在此聚集，作家林海音就曾說過，南來順是北京風味小吃最多的地方，京劇名角侯寶林、張君秋、荀慧生也都曾是座上常客。

陳連生先生現年七十餘歲，本人就是一部北京小吃的活字典，對北京小吃的理解可說無人能出其右，六十餘年的餐飲生涯，談起小吃的傳說、故事和飲食講究，一口地道的京話，引人入勝。陳先生現在執掌著名的吐魯番餐廳，生意鼎盛博客來網路書店，也是北京最富盛名的新疆餐廳之一。

1960年代進入北海「仿膳飯莊」，師承麵點名師李棠，是清宮御膳房名廚溫寶田的再傳弟子，並曾長年在歐亞各國考察學習，對世界上的餐飲業有整體的認識，是廚師中少見的博客來書店文化人，也是文化人中出自名門正宗的廚師。

北京小吃：品味六朝古都的飲食風流瘋狂驚喜 好書推薦 博客來網路書店

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

  確定 取消
  作者： 陳連生、蕭正剛    新功能介紹
• 出版社：如果出版社    新功能介紹
• 出版日期：2011/01/24
• 語言：繁體中文

北京小吃：品味六朝古都的飲食風流瘋狂驚喜 評比 博客來網路書局

北京小吃：品味六朝古都的飲食風流瘋狂驚喜

北京小吃：品味六朝古都的飲食風流瘋狂驚喜推薦，北京小吃：品味六朝古都的飲食風流瘋狂驚喜討論，北京小吃：品味六朝古都的飲食風流瘋狂驚喜比較評比，北京小吃：品味六朝古都的飲食風流瘋狂驚喜開箱文，北京小吃：品味六朝古都的飲食風流瘋狂驚喜部落客
北京小吃：品味六朝古都的飲食風流瘋狂驚喜那裡買，北京小吃：品味六朝古都的飲食風流瘋狂驚喜價格，北京小吃：品味六朝古都的飲食風流瘋狂驚喜特賣會，北京小吃：品味六朝古都的飲食風流瘋狂驚喜評比，北京小吃：品味六朝古都的飲食風流瘋狂驚喜部落客 推薦

北京小吃：品味六朝古都的飲食風流瘋狂驚喜

博客來,博客來網路書店,博客來網路書局,博客來書店,博客來網路書店歡迎您