壽司握技冠軍主廚技法習得：職人親傳！大師級裝飾壽司技巧精解排行榜
博客來
本書教您如何製作出擁有多種圖案與花樣的造型壽司，並利用它們來擺盤，成為適合在逢年過節或活動場合時驚豔全場的創意「裝飾壽司」！
博客來書店博客來「日本的壽司」講究嚴謹的前置作業與調理方式，川澄師傅正是重視這點並列為優先考量來製作裝飾壽司的。為此，前置作業和製作過程就馬虎不得。必須計算顧客享用的時間、選用新鮮度不易降低的食材、不讓醋飯冷掉，還要在最後步驟才放上生鮮的配料等。能夠確實掌握這些細節的話，就能做出視覺和味覺上同時令人驚艷的壽司藝術品了。
讓我們從頭開始學習最基礎的壽司基本功，例如：如何製作醋飯、壽司的切法、握法等，再進階到裝飾擺盤的技巧與方法，請務必參考本書來製作裝飾壽司，相信成果會更令人滿意！
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本書特色
博客來網路書店歡迎您★從基礎開始學習各種壽司捲法，教法仔細！配合彩圖照著做，絕不失敗！
★網羅各種漂亮的造型壽司，讓您一次就學會多種造型壽司的作法！
博客來網路書局★發揮想像力！將食材的特色與質地運用得淋漓盡致！成為一道上品壽司料理！
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- 作者： 川澄健 新功能介紹
- 譯者：林美琪
- 出版社：瑞昇 新功能介紹
- 出版日期：2014/09/25
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
反課綱學運》林冠華告別式 姊姊：你努力嘗試爭取對的事情，已經很棒了！ – 風傳媒
為了抗議黑箱微調課綱，北區反黑箱課綱高校聯盟發言人林冠華日前選擇以死明志，他的家人23日在板橋新北市立殯儀館舉辦告別式，林冠華的姊姊在致詞時泣不成聲，表示：「你並不是自私的，你努力嘗試爭取對的事情，已經很棒了！」不過遺憾的是，現場卻不見任何教育部官員前來。
23日上午，板橋殯儀館舉辦林冠華的告別式，到場致意的親友包括反黑箱課綱聯盟成員、割闌尾運動代表、資深媒體人鄭弘儀、鍾年晃以及市議員廖本煙、何博文、陳世榮、新北市立委參選人蘇巧慧（行政院前院長蘇貞昌之女）等民意代表，不過就是不見教育部的官員。
林冠華的姊姊致詞時泣不成聲，並表示：「你並不是自私的，你努力嘗試爭取對的事情，已經很棒了！」，她還說「因為了解，所以了解你的選擇」；就讀成淵高中，同時也是林冠華反課綱夥伴的王品蓁在個人臉書中寫下：「Time to say goodbye」。
Time to say goodbye.
Posted by 王品蓁 on 2015年8月22日
教育部於去年通過課綱微調，引起公民、教師團體與學生的極大反彈，並進行一波波的抗爭，卻不見教育部正面表態，最後北區反黑箱課綱高校聯盟發言人林冠華選擇在生日當天（7月30日）「死諫」教育部，引發社會對於教育部的指責，更導致學生團體從當天起展開為期一周的佔領教育部，雖然學生後來因颱風以及輿論的壓力宣布退場，但至今課綱的爭議仍未解決。
反課綱學生自教育部「退場」 但課綱問題解決了嗎？
這群反黑箱課綱的學生，或許是因為林冠華的「死諫」，而展開整整一周162小時的占領教育部，利用社會輿論的支持與壓力，來換取與教育部對話的籌碼，過程中，也的確迫使神隱多時，長達2個月不願與學生面對面的教育部長吳思華同意與學生面談。
教育部長吳思華日前與反課綱學生會談。（取自教育部）但在吳思華的強硬態度之下，學生並未獲得實際的成果，直到民進黨於4日與執政黨展開朝野協商，最終獲得了兩項結論：重啟課綱審議會以及尊重各校重選書的權利。
看似學生的訴求獲得重視，實際上卻只是極為形式上的解決辦法，如課綱審議會的重啟並不代表教育部會退回課綱；尊重各校重選書的權利，但都即將開學了，而且新北市日前也宣布將不補助轄內各校的違約費用，種種因素都顯現出兩項共識的不完善處。
吳思華曾在3日座談會時與反課綱學生承諾「10天內徵詢課審會高中分組委員同意後公布委員名單」，結果13日教育部給的答案是「經過調查後回收43份意願表，同意者16人、占37.21%，不同意者27人、占62.79%，結果顯示多數委員不同意公開名單，教育部完全予以尊重，因此決定不公開所有委員名單」。
教育部次長林騰蛟在21日表示將成立課綱諮詢小組，卻遭民進黨立委鄭麗君表示「教育部沒有重組課審會，只是再組了一個諮詢小組來逃避問題」，仍是黑箱，林騰蛟則反駁黨團協商僅要求教育部重啟課綱檢討，並未要求重組課審會或撤回微調課綱，且新課綱已正式上路。
對於這些看似原地踏步的進展，「北區反課綱高校聯盟」也於21日在臉書表示，「八月六日，我們退出教育部，將目標轉向校園及地方的深耕。我們心裡知道，我們也從此失去了和政府談判的籌碼。歷經三個月的奮鬥，我們用教育部前廣場換來第一次與部長的公開對話，換到了朝野協商的呼籲，換到了教育部重審課綱的承諾。而身為高中生的我們，今日終於知道，原來當我們棄去了籌碼，就是我們失去聲音的剎那。」
【沉痛聲明】 八月六日，我們退出教育部，將目標轉向校園及地方的深耕。我們心裡知道，我們也從此失去了和政府談判的籌碼。歷經三個月的奮鬥，我們用教育部前廣場換來第一次與部長的公開對話，換到了朝野協商的呼籲，換到了教育部重審課綱的承諾。而身...
Posted by 北區反課綱高校聯盟 on 2015年8月21日
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完整圖文網址: 反課綱學運》林冠華告別式 姊姊：你努力嘗試爭取對的事情，已經很棒了！
新聞提供：風傳媒
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/反課綱學運-林冠華告別式-姊姊-你努力嘗試爭取對的事情-已經很棒了-風傳媒-103921916.html
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