三十年珍藏：栗原晴美想一直傳遞下去的日本味好禮必備
博客來
受封美食家世界食譜大獎「最活躍的電視節目料理家」！作品暢銷超過2400萬冊！
獨得「美食家世界食譜大獎」中的 「世界級最佳日本食譜」、「最棒最簡單的料理書」和「最佳電視名人食譜書」等三項殊榮。
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?公開私藏三十年的食譜書！
?收錄最完整、最道地的日式家庭料理！
?最愛的日式器皿和擺盤技巧也全收錄！
?料理更是一種生活美學！栗原晴美從美食跨足生活提案型餐廳、生活雜貨店，更教你簡單美好的生活概念。
?最重要的傳承心意──獻給家人最健康的美食，傳達最好的情意，年輕一代最好的食譜書。
博客來書店「從四季的風味、直至日西融合的新風味，無不充滿唯獨家庭料理才有的柔軟性。這味道若有幸成為不問國內外，能夠讓更多人展露笑容的日本味，便是我心中最大的喜悅。」──栗原晴美
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本書得獎訊息
博客來網路書局《三十年珍藏──栗原晴美想一直傳遞下去的日本味》獨得「美食家世界食譜大獎」中的 「世界級最佳日本食譜」、「最棒最簡單的料理書」和「最佳電視名人食譜書」等三項殊榮。
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「這本書是一本有價值的書，是自我結婚以來，一點一滴收藏起來的家庭食譜，蘊含了日本重要的飲食文化，也提到許多相關的料理餐具。年輕人運用這本書來做菜，一定能從中得到很多樂趣，我是這麼想的。」──栗原晴美
博客來
- 作者： 栗原晴美 新功能介紹
- 譯者：林仁惠
- 出版社：愛米粒 新功能介紹
- 出版日期：2015/03/12
- 語言：繁體中文
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三十年珍藏：栗原晴美想一直傳遞下去的日本味好禮必備
內容來自YAHOO新聞
反式脂肪 健康殺手
許多乳製品、肉類都含有飽和脂肪，很多人認為，飽和脂肪容易引起心臟病，是健康殺手。不過加拿大一項研究發現，飽和脂肪可能蒙受不白之冤，真正危害心臟健康的是反式脂肪。
點心、人造奶油、烘焙糕點等加工食品多半含有大量反式脂肪。研究作者加拿大麥克麥斯特大學臨床流行病學與生物統計學助理教授羅素‧迪‧少沙表示，並非所有研究都有同樣結論。不過整體來看，反式脂肪與心臟病、提早死亡風險之間有明確關聯性。吃越多反式脂肪，心臟病、早死風險就越高，這項結論各研究倒是都很一致。
沒有研究證據顯示，反式脂肪對健康有任何好處，因此移除食物中的反式脂肪，似乎是維持身體健康的好方法。
研究作者指出，另一方面，飽和脂肪與健康風險之間的關聯性就比較不明確，研究結論很分歧，但這也並不表示飽和脂肪就是好東西。
研究人員分析美國、英國、日本、芬蘭、丹麥、加拿大、中國、希臘、澳洲等國共四十一份有關飽和脂肪的研究報告，另分析美國、芬蘭、中國、荷蘭等國約二十份研究報告，而這些報告都是針對反式脂肪做研究，因而得到上述結論。研究成果已發表於八月十一日出版的《英國醫學期刊》（BMJ）。
研究作者表示，根據目前飲食建議，飽和脂肪攝取量最好不要超過一天總熱量百分之十。反式脂肪攝取量則要限制在飲食熱量百分之一以內。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/反式脂肪-健康殺手-160000987.html
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