博客來網路書店推薦介紹

來自大海的恩賜：達人漁師親授魚料理買東西 博客來

買了整尾魚不知該如何處理嗎？
雖然愛吃魚，但總擔心魚腥味？
不知該如何分辨哪種才是當季新鮮的魚？
你是屬於不會殺魚?不敢刮魚鱗?不想挖內臟的人嗎？

博客來這是一本『為了理解鮮魚料理的“原理”所需要的學習．實踐指南』
博客來網路書局博客來網路書店跟著專業漁夫一起挖掘魚的美味
讓達人漁師告訴你討海人的祕藏食譜
初學者也能輕鬆的殺?刮?挖

前漁夫的水產廳職員?上田勝彥第一本專業著作。

包含各種魚類的產季分析、事先處理、刀法、調味及料理的訣竅等等，從基礎開始一步一步傳授給讀者。並以四季區分，提供47道既簡單又適宜當季品嚐的魚類料理食譜，讓你不但懂魚，更懂吃魚。

想要開心了解鮮魚的趣味以及美味的人可以參閱第1章跟第4章。想熟記鮮魚料理基本方法的人可以參閱第2章跟第3章。覺得鮮魚料理變得有趣，想知道更多其他季節鮮魚的人，輕鬆地反覆翻閱第5章就可以了。這本書還有個特色。在看第1遍、第2遍的時候，應該每次都能發現上次沒注意到的秘訣跟提示，會注意到這些地方就是進步的證據。

讓本書帶領大家前往浩瀚淵博的鮮魚料理世界。
搜尋大海中的美味鮮魚，出發。

博客來書店本書特色

作者為了推廣鮮魚料理，先介紹基本料理的原理，並於食譜的部分降低鮮魚料理的難度，並親自示範。期待讀者能在一道料理中學習多種原理後，漸漸成長進化，那麼便可以自由發展出各種不同的鮮魚料理。因為是自然界的食材，即使有規則也不太需要硬記。在實踐的過程中，一道接著一道發展出來的才是料理。


博客來網路書店歡迎您
博客來

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

  確定 取消
  作者： 上田勝彥    新功能介紹
• 譯者：游婷鈺
• 出版社：台灣東販    新功能介紹
• 出版日期：2015/03/28
• 語言：繁體中文

商品訊息功能:

來自大海的恩賜：達人漁師親授魚料理買東西

來自大海的恩賜：達人漁師親授魚料理買東西推薦，來自大海的恩賜：達人漁師親授魚料理買東西討論，來自大海的恩賜：達人漁師親授魚料理買東西比較評比，來自大海的恩賜：達人漁師親授魚料理買東西開箱文，來自大海的恩賜：達人漁師親授魚料理買東西部落客
來自大海的恩賜：達人漁師親授魚料理買東西那裡買，來自大海的恩賜：達人漁師親授魚料理買東西價格，來自大海的恩賜：達人漁師親授魚料理買東西特賣會，來自大海的恩賜：達人漁師親授魚料理買東西評比，來自大海的恩賜：達人漁師親授魚料理買東西部落客 推薦

來自大海的恩賜：達人漁師親授魚料理買東西