向日本名店學習創意美味咖哩嚴選情報
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博客來書店 咖哩簡單家常好上手，但不見得能做出具備個人風格的咖哩，想要做出特色，不妨向名店借鏡，取材靈感！日本咖哩達人水野仁輔一生熱愛咖哩，因此組成外燴團體，在各地舉辦現場做咖哩的活動。他遍嚐眾家日本名店的夢幻咖哩，擷取並想像可能的美味要素，並實際運用製作出這20道創意料理，包括基本的牛肉咖哩，還有特別的乾咖哩、焗烤咖哩等。也就是說，並不是要一味地挖掘出名店有什麼獨門技巧，然後不由分說地直接套用在自己的咖哩上，而是從這些咖哩所展現出來的美味中找尋隱藏的啟示，然後以這為原則，融會貫通在自己的咖哩上。
博客來網路書店>博客來網路書局咖哩原料雖然簡單，但展現出來的變化卻是無遠弗屆，本書分成歐風咖哩、印度咖哩、經典咖哩、個性派咖哩、平凡咖哩五大部分，讓大家能按照自己的需求或喜好，從最喜歡或最基本的部分開始挑戰。希望大家都能從本書中學到美味的祕訣，不斷對自己製作的咖哩施展出驚人魔法。
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- 作者： 水野仁輔 新功能介紹
- 譯者：李秦
- 出版社：台灣東販 新功能介紹
- 出版日期：2016/03/25
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
原鄉飄香 屏科大推部落咖啡行
中國時報【潘建志╱屏東報導】
秋天到了，一起到山中採咖啡，體驗原住民文化吧！林務局屏東林區管理處委託屏科大森林系主任陳美惠研究團隊，輔導4個原鄉部落推廣部落生態旅遊，其中三地門鄉德文部落盛產咖啡，9、10月正值盛產期，部落歡迎一起來體驗咖啡假期。
這4個部落分別是三地門鄉達來、德文，和霧台鄉大武、阿禮，分屬於排灣族與魯凱族。德文部落的排灣語叫「都古夫樂」，從日治時期就引進咖啡栽培，目前已是台灣有名的本土咖啡的品牌之一，9月開始進入盛產期，部落主打咖啡一日遊及二日遊行程。
部落將在中秋節連假舉辦二日遊深度旅遊，從栽植、管理、採收到處理，讓遊客體驗咖啡的製作過程；10月則是產季高峰，部落將推出咖啡工作假期，讓遊客與族人一同體驗咖啡採收工作，和傳統原住民部落生活。
負責人林晨意說，部落人口老化，每到咖啡採收季節都會面臨人手不足問題，只能讓咖啡爛掉，推動工作假期能讓遊客體驗深度旅遊，也能解決問題。不過遊程中不只有工作，還有暢遊部落及享用風味餐，並安排部落工藝師教製陶壺墊和月桃編等行程。
德文部落視野遼闊、景色優美，有豐富的生態和人文資源，可見黑鳶、領角鴞、黃嘴角鴞等鳥類；部落中包含排灣族和魯凱族，可體驗兩族文化。有興趣民眾可至臉書「都古夫樂部落微旅行」查詢，4人以上便可成行。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/原鄉飄香-屏科大推部落咖啡行-215008638.html
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