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一起吃到老：澤村貞子半世紀料理日記流行趨勢 博客來

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她是日本家喻戶曉的女配角，是跨越明治、大正、昭和、平成的一代女星
她曾因違反秩序鋃鐺下獄，也因雙不倫的情愛，一肩扛起所有譴責
她在外前衛、勇於衝撞，卻又溫暖而傳統地安於廚房
半世紀來，以最家常的料理
對伴侶訴說著不變的情意，更撫慰了所有人的心……

日本知名女星與作家的澤村貞子（1908-96）從57歲到84歲的27年間，從不間斷地寫著的「食譜日記」；不僅記錄了每天的料理，更呈現了澤村女士這樣一個「貫徹始終的人」的生活、愛情與生命的全面向。她的飲食態度，也反映了她的人生智慧，總在平凡之中蘊含著不凡的細節，讓人生出無限的感動。

博客來網路書店歡迎您知名食譜設計師高橋綠，在閱讀澤村貞子全部36本原始日記後，挑選出其中最具代表性的料理，加以原貌重現，並附上完整的步驟與圖片，讓一道道樸實的家常菜，勾引著每個人最深層的鄉愁，撫慰每一顆需要被照顧者的心。並從澤村貞子12本著作中摘錄溫暖而經典的啟示話語，全書穿插大量照片與珍貴食譜手稿，不僅呼應食譜的內容，也讓人更貼近澤村貞子的內心，感受這位當代女星的人生。

本書並邀請《窗口邊的小荳荳》作者黑柳徹子、日本第一位女性報導攝影師笹本恒子以及知名編劇山田太一，以不加掩飾的真誠筆觸，回憶他們認識的澤村貞子，以及有幸享用過的澤村式家常料理。

沒有激情絢爛的情節，沒有華麗奢華的擺盤，澤村貞子的料理與人生，正如她的36本食譜日記般，清淡中滋味綿長，樸實中雋永溫馨，流露出對家人與情人永恆不變的堅定情感。在閱讀中，我們彷彿也隨著時光的緩緩推移，嗅聞到料理飄散出的香氣，從心底感到溫暖，並且深深感動。

【澤村貞子經典語錄】

──我在「女明星」和「家事」之間要如何取捨？——我從來沒有煩惱過這類事情。因為我不認為這兩者是可以並列思考的，就我的情況來看，即使不當女明星了，我也不會放棄過生活。
──對於人類來說，最重要的就是家人，特別是經營夫妻這樣的關係。博客來網路書店
──現在，說到自己想吃的東西，應該就是剛剛好適合我吃的——亦即，寒冷的時候吃溫暖的食物，炎熱的時候吃涼爽的食物，要能在不知不覺間、自然而然地慢慢享用。
──肉類的腥味用薑汁來消除，油脂豐富的食材可用白蘿蔔泥來中和……試著烹調出適合自己口味的料理後，至今已經可以吃些原本沒吃過、或是討厭的食物了。
──那天的天氣如何？氣溫怎樣？熱食要夠熱，冷食得夠涼……搭配的器皿，也必須要襯托出食物的美味。
──最令人歡喜的，不就是家人間的關係嗎？

【澤村貞子年表】

1908年（明治41年）
十一月十一日，出生於東京市淺草區。本名為貞子。父親是淺草宮戶座舞台劇作家與主持人（劇場負責人）加藤傳九郎，是二男二女中的次女，「讓自己的孩子都成為演員」是父親一生的心願。雖然遭到許多親戚的反對，但父親似乎仍然決意即使無論如何都無法成為演員，也要成為狂言作者，總之好歹也要進入戲劇界。

博客來網路書局1924年（昭和元年）……18歲
以女子學校的教師為志願，進入日本女子大學師範家政學部。

1929年（昭和4年）……21歲
對教師的工作失望，轉而以成為演員為職志。

1930年（昭和5年）……22歲
三月，大學畢業前夕，學校接受了貞子在前一天提出的退學申請。
四月，升任劇團正式團員。針對左翼演劇因為警憲單位的介入而日漸激化。

1931年（昭和6年）……23歲
五月，新築地劇團加盟日本無產階級演劇同盟。貞子也被迫轉換至無產階級演藝團，在農村從事煽動和宣傳的演劇活動。
秋天，在演劇同盟的演出者杉本良吉的強勢指定下，與名為今村的男性結婚。

1933年（昭和8年）……25歲
四月，在十個半月的獄中單人房生活中，發表轉向聲明。與今村離婚也是條件之一，被保釋出獄。

1936年（昭和11年）……28歲
十二月，與P?C?L（前東寶）的演員藤原釜足（戰中改名為雞太）結婚。隔天共演《謊言俱樂部》。

1945年（昭和20年）……37歲博客來書店
十一月，與後來的丈夫，《都新聞》的記者、年輕兩歲的大橋恭彥相遇。

1956年（昭和31年）……48歲
以溝口健二導演之《赤線地帶》獲毎日映画賞最佳女配角。

1968年（昭和43年）……60歲
結束付給大橋前妻贍養費。兩人正式成為夫妻。

1969年（昭和44年）……61歲
十一月，第一本散文集《貝之歌》出版（講談社），為NHK晨間連續劇《おていちゃん》原著。

1977年（昭和52年）……69歲
自傳型隨筆《我的淺草》出版，描寫東京下町生活風情，獲得一致好評。

1989年（昭和64年／平成元年）……81歲
以NHK電視劇《黄昏の赫いきらめき》為引退之作。此後定居横須賀。

1996年（平成8年）……87歲
獲「日本アカデミー賞」會長特別獎。

1996年（平成8年）……87歲
心臟病逝世，享年87歲。

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• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 高橋綠, 黑柳徹子, 笹本恒子, 山田太一    新功能介紹
• 譯者：王俞惠
• 出版社：水滴文化    新功能介紹
• 出版日期：2014/05/01
• 語言：繁體中文

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一起吃到老：澤村貞子半世紀料理日記流行趨勢

內容來自YAHOO新聞

取消火車悠遊卡9折優惠 台鐵局坦承研議中

 

新頭殼newtalk 2015.08.17 翁嫆琄/台北報導

現在搭火車不需買票，用悠遊卡、一卡通等就能輕鬆通關，但有媒體指出，台北到新竹間，每天1300人中，有約300人為省7元想辦法跳搭，因此台鐵可能研擬取消電子票證的9折優惠。對此，台鐵17日表示，確實有在研議是否取消9折優惠，但針對投機搭乘客，會加強車上查票來遏止。

據《自由時報》報導，台鐵每日64萬旅客中，有28萬人持電子票證搭車；但經常往返台北、新竹間約1300多人持卡進站搭自強號，近300人卻故意在區間車到站時才出站，或提前一站下車，再搭區間車出站，讓閘口判讀為區間車旅客，原本應付自強號110元票價，卻只花103元，來回省了14元。

由於宜蘭、中部地區剛於6月30日開通電子票證使用，報導也指出，為避免其他地區的乘客有樣學樣，台鐵擬取消電子票證的9折優惠。

對此，台鐵局表示，6月30日開通中部地區使用電子票證以來，每日使用人數由24萬人次已逐漸增加至28萬人次。對於搭乘自強號中途下車轉搭區間車以逃漏票等漏洞，台鐵局正積極檢討研擬有效的防堵措施，而其中有關取消9九折部分尚在研議中。

不過，台鐵說，這次中部和宜蘭地區電子票證開通使用，為避免影響自強號品質，廣納各方建言後已修改使用規則，將原有不限車種、里程ㄧ律以區間車9折計費，修改為搭乘自強號70公里以內仍按區間車9折計費，70公里以上則以自強號費率計費，其他區間車、復興號、莒光號則仍維持不限里程搭乘以9折計費。

但台鐵局也說，新規則實施以來發現仍有少數旅客以投機方式搭乘，為避免此種情形擴大，台鐵局將加強車上查驗票，以遏止取巧乘車。至於年底將討論是否還要繼續給9折優惠，只是既定時程的討論，與逃票無關。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/取消火車悠遊卡9折優惠-台鐵局坦承研議中-045805571.html

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