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極品握壽司：美形、美色與美味的極致藝術省荷包 博客來

博客來書店握壽司是一門高超藝術展演！魚片和醋飯間宛如穿上華服般的精緻美麗。

專業職人（大將）的絕技，細膩刀工與壓捏力度，如同欣賞一場華麗秀；博客來網路書店歡迎您
獨家的冰花握壽司、60刀神技的軟絲握壽司、白肉之王的真鯛握壽司，
還是鮪魚赤身漬、醋漬鯖花魚、水針等道地江戶前手法，
每一口都是高級的享受，迷人滋味令人感到幸福滿點。

本書嚴選12家人氣名店80貫極品握壽司，
有江戶前真味派「野壽司」、京都懷石禪風派「新都里」、超高技術刀工派「魚道生」，
與時尚視覺派「□」、立食吃海派「阿吉師」、歐陸洋食派「SO MISO」等等，
華麗高尚的極品握壽司就等您來鑑賞品味！

．嚴選12家人氣名店，並分享專業職人多年經驗，不管是江戶前真味派「野壽司」、京都懷石禪風派「新都里」、超高技術刀工派「魚道生」、或時尚視覺派「□」、立食吃海派「阿吉師」、釣魚人的哲學派「鯤和風食堂」、歐陸洋食派「SO MISO」、平易近人排隊派「丸壽司」……好口欲就從握壽司開始！

．集結80貫極品握壽司，詳細介紹最具人氣的江戶前壽司製作方法，從歷史淵源、品評賞味、食材器皿種類、刀工技術、材料醃製與握捏手法等，皆以簡潔文字與精美照片忠實呈現，毫不保留、絕不藏私，讓您完整掌握握壽司的極致美味！

曾任旅遊雜誌藝術指導，廣告公司藝術總監，喜歡旅行、閱讀，屬於隨時處在情緒飽滿狀態的自然high人種，現為自由企畫、文字與設計工作者。

從小在夜市長大，念完中文系和藝術研究所之後，陸續從事文案採訪等工作。直到發現能敲著鍵盤又吃又寫，是最快樂的事。作品散見各家生活雜誌，現為自由文字工作者。

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  作者： 曹馥蘭、吳思瑩/文字；吳金石/攝影    新功能介紹
• 出版社：幸福文化    新功能介紹
• 出版日期：2011/06/10
• 語言：繁體中文

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極品握壽司：美形、美色與美味的極致藝術省荷包

內容來自YAHOO新聞

只能走身障門 南部人也不爽

高雄一卡通正式通行北捷，但只能在無障礙閘門使用。（趙雙傑攝）中國時報【曹明正、劉宥廷╱高雄報導】

一卡通率先嗶進台北捷運，台北市政府遭批評圖利一卡通公司，只是目前一卡通僅能在寬閘門通行，南部人用過後，有人反映走行動不便的弱勢專用閘門，有被歧視感覺。

一卡通公司指出，股東結構為高雄捷運、聯邦銀行各出1.3億元，高市府1.1億元、行政院國發基金1億元組成4大股東，加上南市、嘉市政府及民間企業以百萬至千萬元不等集資7.4億元。

一卡通總經理張修齊表示，北市府編列預算補助持一卡通仍可享有悠遊卡優惠，是回饋消費者，若認為高捷較晚開通為受利一方，是無稽之談。他並說，外界認為一卡通來勢洶洶要抗衡悠遊卡，這種說法「太抬舉啦」！畢竟兩邊發卡數差距太多。

一卡通公司表示，北捷2年前接受交通部補助3000萬在寬閘門建置多卡通迄今未啟用，本來雙方講好明年7月全面互通，但北捷「前債未了」，為使交通部免於被審計單位約談解套，只好讓一卡通在9月先跑，何來如名嘴質疑北市府圖利高捷？

另有人認為一卡通率先嗶進北捷，北捷是被吃豆腐，但一卡通用戶反倒認為，北捷只開寬閘門，傳統印象認為是供身障或行動不便者通行，有被歧視、瞧不起感覺。

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