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明治洋食事始：日式炸豬排誕生的故事血拼有理 博客來

「明治五年正月二十四日，明治天皇食獸肉。」
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這個對現代人來說微不足道的舉動，在當時的日本，卻是一項驚天動地的大事。一八七二年，明治天皇打破了日本自七世紀後半以來所立下的禁食獸肉祖訓，身體力行朝著全面西化的道路邁進。也使得西洋料理正式進入日本社會中。

博客來 但對當時的日本大眾來說，西洋料理仍是具有貴族趣味的洋玩意，以肉食、麵包為主的西洋食材，是如何在這樣的環境下，逐步打入習於米飯的日本飲食文化中，並創造出獨立於西洋料理之外的「洋食」世界，最後誕生出日式洋食的王者——日式炸豬排。

今天，我們從餐桌上讀歷史。

本書特點

◎日式炸豬排、日式咖哩、紅豆麵包，這些我們熟悉的「日式」料理代表，在日本出現也不過一百多年的歷史，是怎樣的過程，讓這些古代日本人連想都沒想過的食材，成為日本的代表呢？
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◎「明治維新即料理維新」，從不同的角度，重新理解這個日本史上的大轉變時代。

◎從明治初年的引進西洋料理，到60年後昭和初年日式炸豬排誕生的過程，認識我們現在所熟悉的「日式洋食」是怎樣產生的。

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  作者： 岡田哲    新功能介紹
• 譯者：林錚顗
• 出版社：玉山社    新功能介紹
• 出版日期：2013/10/10
• 語言：繁體中文

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明治洋食事始：日式炸豬排誕生的故事血拼有理

內容來自YAHOO新聞

口乾舌燥勿輕忽 小心乾燥症上身

嘉義縣一名婦人經常口乾舌燥，日前因皮膚過敏就醫，意外檢查出罹患乾燥症。醫師表示，雖然多數乾燥症患者症狀不會惡化，但仍不能輕忽病情，以免疾病攻擊關節、甲狀腺、內臟等，造成無法挽回的傷害。

（龐清廉報導）

乾燥症（修格蘭式症候群）是一種全身性的自體免疫疾病，好發於40至50歲的女性，嘉義大林慈濟醫院過敏免疫風濕中心主任黃光永表示，乾燥症患者會有口乾舌燥、眼睛乾澀、皮膚乾癢、慢性咳嗽、身體酸痛、疲倦等症狀，但很容易被忽略，甚至誤以為是火氣大、用眼過度或是更年期症狀等。

　　醫師指出，乾燥症患者的免疫系統會攻擊產生潤滑效果的腺體，如唾液腺、淚腺、消化腺等。因此，眼睛乾可以藉由淚液測試，嘴巴乾可以由核子醫學科唾液腺閃爍攝影，或嘴唇小唾液腺切片，來進行確認。最重要的是藉由抽血檢查是否有免疫抗體，視患者病情不同，可使用免疫抑制藥物，或含奎寧口服藥以及類固醇獲得良好治療。

　　醫師強調，乾燥症是自體免疫疾病中最輕微的一種，一般而言不會影響正常壽命，但有可能合併其他自體免疫疾病，如紅斑性狼瘡、類風濕性關節炎等，有極少數患者會產生嚴重併發症，如間質性肺炎、神經病變、甲狀腺病變。一般乾燥症患者，大部分都已發病多年，甚至延誤診療時機，患者不能輕忽病情，最好與醫師配合，定期追蹤治療。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/口乾舌燥勿輕忽-小心乾燥症上身-043026513.html

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