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日式沾麵、拌麵最新技術比較使用 博客來

「沾麵」是日式拉麵中一種麵湯分離的吃法。將麵條水煮後以冷水沖洗盛盤，再擺上叉燒、滷蛋、筍乾等配菜，比普通拉麵味道更濃厚的湯汁則是或冷或熱，另外盛裝以便沾取。

「拌麵」則如其名，是在煮好的乾麵條上擺入各式配菜後淋上香濃醬汁拌在一起食用。兩者都是日本拉麵文化中獨具特色的一環吃法。

本書獨家專訪２４家人氣拉麵店，介紹總數３０道最受歡迎的沾麵、拌麵最新調理技術，以及獨門料理秘方。想知道這些拉麵店為何能大排長龍，讓人不惜等候２個小時也想吃上一碗嗎？書中的詳細說明與專家秘訣就絕對不要錯過！

公開２４家人氣拉麵的湯頭熬製過程以及所使用的食材＆配方，彩色圖片＋詳盡好懂的解說，拉麵達人的絕活輕鬆帶回家。

１９道沾麵１１道拌麵，共３０種道地日式拉麵製法徹底公開！包含所使用的麵體、叉燒滷蛋或其他配菜、提味醬汁＆特製香油等。

介紹日式沾麵、拌麵的發展與歷史，關於沾麵＆拌麵的全部，這本就讓你知道。

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  作者： 旭屋出版/編著    新功能介紹
• 譯者：林麗秀
• 出版社：瑞昇    新功能介紹
• 出版日期：2012/11/16
• 語言：繁體中文

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日式沾麵、拌麵最新技術比較使用

內容來自YAHOO新聞

古巨基2015演唱會 10/10深圳起跑

（中央社記者黃于台北14日電）在媒體及歌迷殷殷期盼下，情歌王古巨基「我們」2015世界巡迴演唱會橫跨四大洲，10月10日將從深圳開跑。

古巨基「我們」2015世界巡迴演唱會橫跨四大洲，10月10日將從深圳開跑，一路從上海、廣州、北京、福州、武漢、香港地區，一路巡演開跑到英國、美國東岸、美國西岸、澳洲、馬來西亞、加拿大等國家/城市，橫跨四大洲。

情歌王古巨基在風格別致的北京僑福芳草地怡亨酒店21層玻璃屋舉行「我們」世界巡迴演唱會暨全新華語專輯「我們」記者會，古巨基一身全紅勁裝帥氣現身，並首度曝光了「我們」世界巡迴演唱會熱騰騰的海報，結合演唱會主題設計的海報，盡顯古巨基與眾不同的創意。

「我們」發布會現場，古巨基分享自己歷時兩年半才完成的概念專輯「我們」暢談由單身變「我們」的幸福，說著說著自己都雞皮疙瘩掉滿地。

古巨基在音樂上對自我要求是出了名的嚴格，這張專輯有歌曲曾編曲就編了五個版本，歌詞改了四個版本，所有的歌曲，從詞、曲、編曲、概念，他都親力親為與各個製作人、創作人討論，一起撞擊出這張歷時兩年半才完成的新專輯。

「我們」新專輯邀集中港台共14位創作人和古巨基共同完成，完整呈現古巨基在成為人夫後不同的心境，也藉歌寄情送給默默在身後為自己事業打拚多年的愛妻，不知羨煞多少女人心。1040814

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  • 情歌王古巨基開唱強碰颱風，好友周慧敏、杜德偉仍到場力挺 1 / 30 Yahoo奇摩娛樂訊息 2015年7月13日週一 台北標準時間上午10時00分 Share to Facebook Share to Twitter Share to Pinterest Close Previous imageNext image

    新聞來源https://tw.news.yahoo.com/古巨基2015演唱會-10-10深圳起跑-223046964.html

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