新.刺身料理排行榜 博客來

博客來網路書店歡迎您誰說刺身料理難有變化?!
只要發揮巧思、運用各種調理技巧,
刺身(生魚片)也能展現出多樣的風貌,
創造出豐富、多層次的口感!

本書特別邀請日本10位知名主廚以「NEW CARPACCIO, SASHIMI CUISINE」為主題,設計出全新的刺身料理。各主廚運用各種足以展現其硬底子功力的技巧,如噴烤、拍打、涮燙、醋漬等調理方式,充分提引出食材特有的口感與鮮味,讓人一吃驚豔、再吃回味,久久難以忘博客來網路書店懷。再加上,10位主廚的料理風格廣及日式、西式、中式,甚至是異國風味,所使用的食材也從魚、貝等海鮮類擴及雞、牛、馬等肉類,完全跳脫了刺身料理的既有印象,為刺身料理做了最新的詮釋!

本書特色

由日本10位人氣主廚分別以中式、西式、日式等料理的調理方式,創作出讓人耳目一新的刺身料理,為所謂的「刺身」賦予全新形象,並帶來不一樣的味覺新享受!

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  • 出版社:台灣東販    新功能介紹
  • 出版日期:2013/03/22
  • 語言:繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

口腔潰瘍、腹痛 黴漿菌作怪

明明是一個五歲的健康男孩,一星期前開始出現咳嗽症狀,到診所拿了些感冒藥服用後,三天後開始出現嚴重的口腔潰瘍(見圖),吃東西時因為疼痛而食慾下降,也開始抱怨輕微腹痛。這樣的情況持續至清晨,明明於如廁後抱怨肛門周圍疼痛,媽媽幫他擦拭時發現肛門周圍皮膚潰瘍出血,於是急忙將明明送到中國醫藥學大學兒童醫院門診。

兒童感染科顏廷聿醫師在診治後,發現除了上述症狀外,明明開始於雙側小腿浮現數個拾圓硬幣大小的靶心狀紅斑、雙眼也出現結膜充血現象。

詳細詢問家長過去一週內所服用藥物明細,並細心安排相關血液檢驗、胸部X光檢查,黴漿菌血清抗體快篩檢驗後,顏廷聿醫師診斷此疾病為「黴漿菌肺炎併發多形性紅斑」,確定疾病原因後,立即給予黴漿菌抗生素治療與相關處置,明明隔天症狀立即明顯改善,一週內即痊癒,回復健康活潑模樣。

黴漿菌是非典型肺炎中最常見的致病菌,主要傳染途徑為飛沫傳染,常感染學齡兒童與青少年族群。臨床症狀從無症狀感染,到上呼吸道感染、肺炎,少數甚至引起全身其他器官的病變:如中樞神經、心臟、肝臟、腸胃道、血液、肌肉及關節。有些病人也會出現全身性皮疹或多形性紅斑。本身有氣喘的病童,也可以因為黴漿菌感染而使症狀變得更嚴重。

黴漿菌因為缺乏細胞壁,不易使用傳統細菌培養的方式診斷。在臨床上通常使用黴漿菌血清抗體檢驗,一般需時3-7天。

中國附醫今年七月起提供黴漿菌自費血清抗體快篩試驗,於血液檢體採檢後一小時,即可知道檢驗結果,對於診斷時效性提供不少幫助。黴漿菌感染,目前仍然以抗生素治療為主,治療後可以減輕病童的症狀及減緩病情,通常治療效果都不錯。

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/口腔潰瘍-腹痛-黴漿菌作怪-160000013.html

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